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作者: whwh    时间: 2025-10-10 20:58
昨天收拾冰箱，发现还有一包冻带鱼，买来都半年多了，再不吃就成僵尸鱼了。美团南京水产公司买的带鱼，1斤4.5元，没头没尾不烂肚子，都是带鱼肛门前后10厘米的部位，一共9段，比两指略宽，一斤带鱼4两冰，包冰率算中等，这个冰的多少，其实是很容易坑人。今天下午做了，正好前几天有谁问不锈钢锅煎鱼，我平时也是用不锈钢的小奶锅炸带鱼，从来不会粘锅，用油也比较节省。炸带鱼前照例先炸两盘虾片，既可以润润锅，也可以边炸带鱼边吃虾片，也就想起小时候帮家里长辈炸虾片的事，可惜人都走了。冻带鱼只会红烧，两盘虾片也就剩一盘了。
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作者: ladge    时间: 2025-10-10 21:00
厨艺不错啊

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作者: worldly_guest    时间: 2025-10-10 21:04
炸得很有食欲

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作者: bwer    时间: 2025-10-10 21:05
我弄错了，开大火煎的。谢谢楼主

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作者: 银蛇    时间: 2025-10-10 21:05
不错小奶锅可以盖上盖子慢慢炸

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作者: jsq2094519    时间: 2025-10-10 21:28
新荣记吃过一次炸带鱼 惊为天人 再没有更好的了 南京为啥没有新荣记

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作者: 忘忧君    时间: 2025-10-10 21:45
做菜，不仅是技术活，其实也是艺术活。

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