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作者: npcjy    时间: 2026-3-29 14:28
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作者: gigi40995    时间: 2026-3-29 14:29
这是真的，胡长龄大厨的拿手菜。

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作者: 大蓝京人    时间: 2026-3-29 14:33
敲肉

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作者: 旧显示器    时间: 2026-3-29 14:52
胡长龄开发出来的。

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作者: tanny    时间: 2026-3-29 14:58
这个好，问题是现在这玩艺养殖的还真不敢多吃。一年吃不到一回。

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作者: 1983wanczp    时间: 2026-3-29 14:58
蛮贵的，以前家里条件一般的下馆子基本不会点，后来做的人也少，有点费功夫

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作者: a1a    时间: 2026-3-29 15:01
吃过

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作者: hilllee    时间: 2026-3-29 15:05
我还真不喜欢吃这个，口感糟糟的，不去鳝段和软兜！

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作者: bluepolar    时间: 2026-3-29 20:12
胡长龄。买过他一本金陵美肴经，还没看完，就给忘了谁借走了，从此杳无音信不见归还

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作者: java    时间: 2026-3-29 20:26
神仙蛋呢

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作者: 风林火山    时间: 2026-3-29 20:49
看着油腻腻，不喜欢。

还是喜欢我爸拿手的鳝鱼面，制作简单，就鳝鱼宽汁红烧，面条过水煮熟，用抓篱捞起沥净水，放入宽汁红烧鳝鱼一起再煮，让面条吸饱红烧鳝鱼卤汁，就可以乘碗开吃了，面条吸饱红烧鳝鱼卤汁，吃起来鲜香可口，是我小时候的最爱。

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作者: 开市客代购跑腿    时间: 2026-3-29 21:06
功夫菜，看图就觉得还不错。

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作者: 为梦燃烧    时间: 2026-3-29 21:23
这玩意儿我还没吃过呢

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作者: npcjy    时间: 2026-3-29 21:28
为梦燃烧 发表于 2026-3-29 21:23
这玩意儿我还没吃过呢
我都没听说过。

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作者: 为梦燃烧    时间: 2026-3-29 21:29
npcjy 发表于 2026-3-29 21:28
我都没听说过。
其实我也没听过

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作者: vodoo    时间: 2026-3-29 21:35
tanny 发表于 2026-3-29 14:58
这个好，问题是现在这玩艺养殖的还真不敢多吃。一年吃不到一回。
老婆家爱吃这玩意。10几年，丈母娘买了几条杀好的，然后我就看到杀好的鳝鱼里面有一些细细的小虫子在蠕动，从此后，我就不太敢吃了

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作者: 为梦燃烧    时间: 2026-3-29 21:37
vodoo 发表于 2026-3-29 21:35
老婆家爱吃这玩意。10几年，丈母娘买了几条杀好的，然后我就看到杀好的鳝鱼里面有一些细细的小虫子在蠕动 ...

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作者: 飘逸小男男    时间: 2026-3-29 22:31
建业路金哥就有这道菜

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作者: 张东明-老虎    时间: 2026-3-29 23:47
江苏酒家和六华春的招牌菜

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作者: 火狐狸    时间: 2026-3-30 00:11
袁枚的随园食单里写过

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作者: ada    时间: 2026-3-30 00:47
原来瞻园后门附近，有家民国菜馆这道菜做的很好，经常去吃
后来那家店关后，就没哪家店能让我印象深刻了，可惜

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