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作者: npcjy    时间: 2026-8-15 08:43

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作者: 小黑屋    时间: 2026-8-15 08:45
金润发的猪肉  好像就是排酸的  贵的要死。

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作者: 护球真的像亨利    时间: 2026-8-15 10:20
不就是在冰箱放几个小时嘛，搞得很高端似的

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作者: 随便看看    时间: 2026-8-15 10:21
就是冰冻

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作者: 清扬    时间: 2026-8-15 10:57
小黑屋 发表于 2026-8-15 08:45
金润发的猪肉  好像就是排酸的  贵的要死。
正规屠宰哪有不排酸的，只是金润发贵而已

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作者: sgwm    时间: 2026-8-15 13:10
好像就是冷藏肉的意思，或者说冷鲜肉

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作者: hilllee    时间: 2026-8-15 14:09
排酸的不好吃，详见潮汕牛肉、猪杂汤、农村杀猪菜、活鸡打边炉……

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作者: 光华路    时间: 2026-8-15 14:12
hilllee 发表于 2026-8-15 14:09
排酸的不好吃，详见潮汕牛肉、猪杂汤、农村杀猪菜、活鸡打边炉……
刚杀的猪肉，不好吃。要摆几个小时，排酸后更香

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作者: 笨熊    时间: 2026-8-15 14:18
sgwm 发表于 2026-8-15 13:10
好像就是冷藏肉的意思，或者说冷鲜肉
不是冷藏，是低温静置一段时间，温度和冰箱的保鲜温度差不多。

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作者: npcjy    时间: 2026-8-15 14:44
笨熊 发表于 2026-8-15 14:18
不是冷藏，是低温静置一段时间，温度和冰箱的保鲜温度差不多。
这样处理一下，价格就高上去了？

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作者: 笨熊    时间: 2026-8-15 14:50
npcjy 发表于 2026-8-15 14:44
这样处理一下，价格就高上去了？
以前听说这个流程，还是吃和牛那个雪花牛肉有关的，排酸以后肉质更好。应该就是个噱头。不知道是不是现在又把这个噱头普及化了。

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作者: fjmdj1127    时间: 2026-8-15 15:02
概念不少哇

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作者: hilllee    时间: 2026-8-15 15:03
光华路 发表于 2026-8-15 14:12
刚杀的猪肉，不好吃。要摆几个小时，排酸后更香
猪杂粥火锅不是半夜肉一到冒着热气还带抖的，一拥而上嘛！

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