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作者: 901    时间: 2026-11-7 12:29
最早1993年在淮海路金陵科刻经处旁边路边支棚子卖刀削面，兼卖老陈醋，后来搬至抄纸巷扩大营业，鼎盛时期也是在抄纸巷。口罩期间关店。2025年在金沙井1号老店重开，在抖音上搜了一下，好像今年5月份之后就闭店不营业了。
昨天得到消息，老店再开，今天在新街口慈悲社4号试营业。
地铁过去很方便，2号线，上海路站1号出口到螺丝拐弯，红绿灯过街就是慈悲社，点了一个干切牛肉，一个炸酱面，一共40元，面不够可以免费加。

图片说明：
削面师傅在抄纸巷期间是服务员，平均一碗面削70根，30厘米长；

抖音推广的手续上门办理中。IMG_20261107_110054.jpg(351.33 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-11-7 12:21 上传IMG_20261107_105721.jpg(306.5 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-11-7 12:22 上传IMG_20261107_105826.jpg(220.28 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-11-7 12:22 上传IMG_20261107_110104.jpg(342.89 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-11-7 12:22 上传IMG_20261107_110208.jpg(310.78 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-11-7 12:23 上传

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作者: 陈家辉    时间: 2026-11-7 12:33
对面就是那个火爆的吃川菜的什么店的，在婆媳面馆边上

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作者: teleyoung    时间: 2026-11-7 12:43
标营有个山西人家，开了很多年

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作者: 时代楷模    时间: 2026-11-7 12:52
我就问一句   炸酱   他会不会复原？？？ 有没有？？

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作者: 比大胡话    时间: 2026-11-7 13:17
抄纸巷后来搬到游府西街，再后来不开了，金沙井只是借用牌子而已，味道有一点像但差的远。

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作者: 小亮    时间: 2026-11-7 13:21
在华泰证券大厦工作时经常去吃，醋很好，单卖7元/瓶

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作者: 八个鸭卤    时间: 2026-11-7 13:35
是不是在上海路地铁口附近的那个？现在开业了吗？工友们冲啊！

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作者: Djtomas    时间: 2026-11-7 14:33
现在都是免费时代了

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作者: 旧显示器    时间: 2026-11-7 14:47
没吃过。

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作者: 天意    时间: 2026-11-7 15:56
在淮海路那边时，吃过一次。

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作者: fjmdj1127    时间: 2026-11-7 16:04
进军新街口

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作者: npcjy    时间: 2026-11-7 16:34
从小吃到大还是从小喝到大？

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作者: 新鲜布丁    时间: 2026-11-7 17:00
抄纸巷和游府西街吃过不知道多少次，发个老板娘的照片就知道是不是正宗了…

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作者: dcyxj    时间: 2026-11-7 17:05
刀削面只在上世纪80年代新街口吃过，好像就是叫山西什么的店，位置就是转盘人民银行往东一些，早期的电子器材大楼对面
说实话，吃这个就是看个制作的过程，还没有鲜切面好吃，后来就再没吃过刀削面了

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作者: zh00zh    时间: 2026-11-7 20:34
我喜欢吃担担面。

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作者: Allen    时间: 2026-11-7 21:46
“一个干切牛肉，一个炸酱面，一共40元”
我说实话，我还是觉得贵

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作者: 闪电    时间: 2026-11-7 21:55
金沙井吃过一次，一般化，不如西来顺

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作者: lalpha2000    时间: 2026-11-7 22:07
最早吃的刀削面是在游府西街那边那个学校（以前15中，现在不知道叫什么）后面的一个巷子里。94,95年左右吧

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作者: ada    时间: 2026-11-7 23:05
感谢告知

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作者: keqile    时间: 2026-11-7 23:20
改天去吃一次

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作者: NONM_8080    时间: 2026-11-8 01:44
对的，在15中东门的巷子里，那时在延龄巷上班，经常去吃，味道不错。

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作者: 要你命2012    时间: 2026-11-8 06:45
开在华龙边上那条巷子，经常吃。印象里他家面条放了不少咖喱粉。还是蛮好吃的。

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作者: syjdd    时间: 2026-11-8 10:35
我也算面条爱好者了。但刀削面就是接受不了

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作者: 602032119    时间: 2026-11-8 10:38
闪电 发表于 2026-11-7 21:55
金沙井吃过一次，一般化，不如西来顺
金沙井 我也吃过一次，味道完全不对，也不知道是哪里的

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作者: 八个鸭卤    时间: 2026-11-8 10:39
syjdd 发表于 2026-11-8 10:35
我也算面条爱好者了。但刀削面就是接受不了
板面呢？

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作者: syjdd    时间: 2026-11-8 10:39
八个鸭卤 发表于 2026-11-8 10:39
板面呢？
那种宽的吗？类似裤带面？那个我能接受

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作者: nj1114    时间: 2026-11-8 13:26
在2001-2003年上学的时候就在我们学校后门，抄纸巷中午变成学校食堂

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作者: AQUOS    时间: 2026-11-8 13:44
本帖最后由 AQUOS 于 2026-11-8 13:47 编辑

找不到原来的味道了。

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