你们在家煮出过很好吃的米饭吗？？？
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作者: Lautumn 时间: 2025-5-20 18:0219年1500买的东芝的电饭锅，现在标价3200，618到手1900，还涨价了。。。
然后一直买的大米都还不错，没有低于5块一斤的，市面上主流大品牌都买过，后来老娘舅老乡鸡等等大米也买过。
但就是煮不出饭店的那种米饭，比如老娘舅的米饭。。。
难道真的只有那种商用的大锅才可以？
作者: 728-弈成 时间: 2025-5-20 18:04
换个压力锅，可以用随便什么米都煮出老娘舅的口感。
最近跟风买的5055用普通锅煮出来也不错。
作者: duanmu1982 时间: 2025-5-20 18:04
老娘舅那个米饭都难吃死了。太黏了。
作者: bee8 时间: 2025-5-20 18:06
格力大松，1000多块的电饭煲。煮南粳9108大米，鹤鸣谷牌的，地理标志产品。大米开袋就有特别浓的大米香味，煮好后软糯q弹，我认为不比东北大米差。
作者: 张东明-老虎 时间: 2025-5-20 18:16
说实话，我是吃不出米饭的多大差异，小饭店的那种卖相很差的米饭除外，可能我对吃不太讲究。
作者: shence 时间: 2025-5-20 18:26
老娘舅餐饮用的大米叫渠星
作者: hui6616 时间: 2025-5-20 18:30
曾经在名古屋吃过一家小店的便当也就是盖浇饭，米饭非常好吃，属于不用菜就能吃两碗米饭的那种。我以为他们用的是什么黑科技的电饭煲，结果出门的时候发现用的电饭煲就是我们几十年前那种大号的老式电饭煲，难道是米好？
作者: hotshadow 时间: 2025-5-20 19:15
最近爱吃米村拌饭，谁知道那个米是啥米？
作者: 数码爱好者 时间: 2025-5-20 19:19
另外大家可以用超市买的纯净水、矿泉水煮饭看看，应该比用自来水煮的好吃。
作者: wjgggg 时间: 2025-5-20 20:02
米不一样，再好的电饭煲也不能化腐朽为神奇。
作者: jumpfrog 时间: 2025-5-20 20:53
wjgggg 发表于 2025-5-20 20:02
米不一样，再好的电饭煲也不能化腐朽为神奇。
带点压力的就行，几百块的就行。几十块的那种质量不行。
米的差别就大了。
作者: fjmdj1127 时间: 2025-5-20 20:58
我有一次用生铁锅在液化气炉熬稀饭，真香
作者: tigerheart 时间: 2025-5-20 21:17
做饭的时候，放些香肠和咸肉，米饭绝对好吃。
作者: bartonj 时间: 2025-5-20 21:38
楼上有人说得对，老娘舅就是用的苏北产的南粳系列，南粳系列吊打东北大米，而且价格不贵。我家长期吃老娘舅大米，口感跟店里差不多。
作者: 晨晨晨晨 时间: 2025-5-20 22:21
在日本买的虎牌的电饭锅还可以，比普通的煮出来是要好吃点，想便宜，买个有调节压力的电饭锅，应该可以平替
作者: 天才嗷嗷叫 时间: 2025-5-20 22:26
好多年不吃米了
作者: hilllee 时间: 2025-5-20 22:40
性价比最高的是pdd秋然大米，3块多一斤！就比我在菜场找到的5块5的大米更差一点点。这两种米比我在大超市七八块买的五常大米强多了！
作者: 怪你过分美丽 时间: 2025-5-20 23:14
试试炎舞炊煮
赈灾米也能化腐朽为神奇
作者: 小二上酒 时间: 2025-5-21 00:26
米洗好了拌点植物油再加水，水量放的没失误的话蒸出来就颗粒分明啦
作者: can 时间: 2025-5-21 03:20
本帖最后由 can 于 2025-5-21 03:27 编辑
试试南粳46的大米
作者: 香乳已摸 时间: 2025-5-21 07:57
我用虎牌煮的南粳46/5055/9108，口感蛮好
作者: urbm 时间: 2025-5-21 08:01
没有用，和锅没关系，和米有关系
可以品种一般，但一定要是当年的新米，哪怕你是用煤气灶+铝锅，烧出来的都香。
作者: 大可Darco 时间: 2025-5-21 08:06
米饭口感，影响最大的首先是米，东北大米、南粳系列等
其次是电饭锅
再次是煮的技术，放水的多少等
我一直从高淳老家带米来，南粳46，很香，才2.8元一斤，关键要是当年新米，陈米肯定不行。
作者: xy30xia 时间: 2025-5-21 08:10
好多年前，老家种的杂家稻，铁锅煮出来，米香味很远都能闻到，也确实好吃。可以产量不高，稻种都买不到了。
个人感觉，米饭还是蒸的更好。米先浸泡一段时间，然后蒸。。。就像早上吃的蒸饭一样。软硬适中。。
作者: 330216851 时间: 2025-5-21 08:13
美团上超市买的米一股味道
作者: 过路人 时间: 2025-5-21 08:18
关键看米，应该是越新鲜越好。
曾经偶尔得到几斤大米，极为好吃，烧饭的时候，很远都能闻到香气，后来自己也探索买过很多种贵的大米（包括20元/斤以上的），但是再也没有那个感觉。
作者: njtx 时间: 2025-5-21 09:12
米饭好吃，糖含量是不是也会很高
作者: 广林居士 时间: 2025-5-21 09:31
https://www.zaobao.com/news/world/story20250520-6432052
作者: zhouxg_122 时间: 2025-5-21 09:34
米是主要原因，用国标19266的五常大米，只要煮的不太烂都挺好吃的
作者: Airlex 时间: 2025-5-21 09:46
好锅，好米，好水，然后一个会用的好人（按照锅的使用说明来，选什么模式，放多少水，我们家锅一直用挺好，我妈我丈母娘来，用得不对，饭就不行）（东芝电饭锅确实不错，原来感觉小米那个400多的微压就挺好，用了一千多的东芝，还是有差距）
作者: washington70 时间: 2025-5-21 10:09
加一勺荤油 米饭完全不一样
作者: 给我吊成翘嘴了 时间: 2025-5-21 10:11
好的大米，喷点油，蒸出来，和老娘舅的米一样的
作者: xiaohanguo1 时间: 2025-5-21 10:39
放植物油了
作者: zhutian 时间: 2025-5-21 10:48
我家还有老式的高压锅，改天煮一回试试
作者: bluepolar 时间: 2025-5-21 11:15
别折腾锅了
折腾水量，我的经验是水的量千万别少
米，主流的就行，5055、9108，随便煮都好吃
作者: 三度烧伤之复活 时间: 2025-5-21 12:14
一年一熟和一年两熟稻子，口感是不同的，原生稻种低产但是米质也比现在抗虫的要好。
作者: 老丁车险 时间: 2025-5-21 13:26
我家的饭就比饭店的好，秒杀太二老娘舅半天妖什么的
米是十月稻田，锅是小米999的。选1小时的慢饭，水正常放Screenshot_2025-05-21-13-24-43-477_com.jingdong.app.mall.jpg(354.12 KB, 下载次数: 0)下载附件2025-5-21 13:25 上传
作者: 602032119 时间: 2025-5-21 13:37
跟米有关系，换锅就是大冤种，之前被日韩锅忽悠的不行，想想也不对，米不好吃锅就能煮好？
现在大米胚芽都被扣掉卖高价去了，什么米都不好吃，除非自己种的
作者: ws65536 时间: 2025-5-21 15:47
本帖最后由 ws65536 于 2025-5-21 15:51 编辑
602032119 发表于 2025-5-21 13:37
跟米有关系，换锅就是大冤种，之前被日韩锅忽悠的不行，想想也不对，米不好吃锅就能煮好？
现在大米胚芽都 ...
屏幕截图 2025-05-21 154843.jpg (352.74 KB, 下载次数: 0)下载附件2025-5-21 15:49 上传屏幕截图 2025-05-21 155027.jpg (83.96 KB, 下载次数: 0)下载附件2025-5-21 15:51 上传屏幕截图 2025-05-21 155049.jpg (165.77 KB, 下载次数: 0)下载附件2025-5-21 15:51 上传
据说小日子的那些个煮饭仙人/寿司仙人 确实是有两把刷子 或用高端工具真材实料的 但不排除也有加科技狠活的 比如内地商家出的寿司用的米饭微调液 按比例与水米混合 即可弄出与大师差不多的出来
作者: elk 时间: 2025-5-21 16:19
我去和县还在种田的亲戚家扛回来的大米
是他们自己的口粮米
那种简单舂过的大米
卖相是有点发灰的，不好看
但是都保留胚芽的
一点不夸张的说
秒杀十几块的各种商超大米
满屋子米香
作者: marktw 时间: 2025-5-21 17:12
吃来吃去，还是东北大米。
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