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作者: 午后茶    时间: 2026-3-9 11:47
磨粉的大小是中粗，按的是磨豆机说明书的要求。
然后用的挂耳滤包冲，可能水流大小没办法严格控制。
因为滤包就那么大，倒一会儿就满了。
粉水比1：15左右，
然后冲好了一喝，太酸了。
和雀巢的那个绝对深黑对比，根本没办法比啊。
然后加了点奶，才没有酸味。
豆子磨成粉后闻了下，也有点点酸味，
你们说这种酸，是我冲的手法问题，还是豆子本身的问题？

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作者: sasawind    时间: 2026-3-9 11:53
浅烘焙不就是酸吗？

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作者: 午后茶    时间: 2026-3-9 12:15
sasawind 发表于 2026-3-9 11:53
浅烘焙不就是酸吗？
看了咖啡豆的包装，是深烘焙的。

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作者: 动态清您    时间: 2026-3-9 12:28
午后茶 发表于 2026-3-9 12:15
看了咖啡豆的包装，是深烘焙的。
深烘焙的应该是苦味重，酸味淡呀。要不你把咖啡豆的包装发上来，供各位大神品鉴一下。

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作者: 午后茶    时间: 2026-3-9 12:33
动态清您 发表于 2026-3-9 12:28
深烘焙的应该是苦味重，酸味淡呀。要不你把咖啡豆的包装发上来，供各位大神品鉴一下。 ...
请看。111111.jpg(326.96 KB, 下载次数: 0)下载附件2026-3-9 12:32 上传

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作者: 动态清您    时间: 2026-3-9 12:34
午后茶 发表于 2026-3-9 12:33
请看。
我的天哪，一个中国字都没有，再见。

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作者: 午后茶    时间: 2026-3-9 12:35
动态清您 发表于 2026-3-9 12:34
我的天哪，一个中国字都没有，再见。

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作者: syjdd    时间: 2026-3-9 13:36
微波炉走几圈

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作者: elk    时间: 2026-3-9 13:38
这款就是偏酸的口感吧

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作者: 给我吊成翘嘴了    时间: 2026-3-9 14:17
发酸和豆子种类，以及烘焙的深浅程度有关

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作者: SkyFalls    时间: 2026-3-9 14:26
豆子的问题。 深红应该不酸。

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作者: cavaliercc    时间: 2026-3-9 14:36
豆子不要磨那么细试试，用那种法压壶的程度

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作者: 童心屋    时间: 2026-3-9 14:39
好的豆子就是发酸，果酸是豆的一个评价点。

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作者: 1983wanczp    时间: 2026-3-9 14:50
豆子不适合你，深烘一般用压力法做，摩卡壶，意式壶之类的，你喜欢雀巢那个深黑应该买罗布斯塔豆，那个够黑够苦，阿拉比卡的品种肯定会有酸味

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